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Degustazione in rosso con menu al Tartufo
Degustazione in Rosso con menu al Tartufo
9 NOVEMBRE dalle 12.30 fino allle 15.30
Il caveau della Barbatella apre un’altra volta le sue porte per farvi scoprire le migliori annate delle nostre barbere, confrontandoli con la corrispettiva annata in commercio, per scoprirne insieme il potenziale di invecchiamento.
Insieme celebriamo anche un’altra eccellenza del nostro territorio: il tartufo bianco di Alba.
Prima della degustazione Jan Giulivi di “dai Funghi ai Tartufi” ci spiegherà, insieme al suo cane da tartufo, come si svolge una ricerca.
Sui piatti invece troverete e assaggerete i tartufi di “AGTruffles”
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MENU DEGUSTAZIONE
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La Barbatella Barbera d’Asti DOCG 2024
in abbinamento con crema di topinambur con Tartufo Bianco
La Barbatella Barbera d’Asti DOCG 2021
in accompagnamento con battuta di fassona piemontese, tuorlo d’uovo fondente e Tartufo bianco
La Vigna dell’Angelo NIZZA DOCG 2022 e 2018
in accompagnamento con risotto al Castelmagno con Tartufo bianco
La Vigna dell’Angelo NIZZA RISERVA DOCG annata 2021
in abbinamento con la nostra selezione di formaggi
Annata a sorpresa di La Vigna dell’Angelo NIZZA DOCG
in accompagnamento con piccola pasticceria piemontese
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Prenotazione entro il 2 novembre Costo a persona 110€
