“La Vigna dell’Angelo” Riserva
Tutti nella vita hanno dei sogni, e nel 2015 noi ne abbiamo realizzato uno: i 9 filari meglio esposti della Vigna dell’Angelo vinificati e invecchiati in tonneau da 500 litri per un periodo di tempo non preimpostato, ma deciso dal vino stesso; il nostro Nizza Riserva vuole racchiudere l’essenza della struttura della Barbera e la sintesi dell’eleganza del Crù della vigna dell’Angelo in un unico calice, pronto a sfidare il tempo.
Vinificazione
Caratteristiche
Dettagli organolettici e gustativi
Vitigno 100% Barbera
Esposizione Sud
Forma di allevamento Guyot
Anno di impianto del vigneto 1950
Prima annata di produzione 2015
Numero di ceppi per ettaro 4500
Altitudine 220 m S.L.M.
Natura del terreno Calcareo tendente al sabbioso
Fermentazione malolattica Svolta in Tonneaux
Affinamento 24-30 mesi in tonneaux da 500l di rovere francese
Affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo 6-12 mesi
Capacità bottiglie 0,75 – 1,5 – 5 l
Bottiglie prodotte 600 – 1200 a seconda dell’annata
Temperatura di servizio 18°C
I filari meglio esposti del vigneto più storico dell’azienda, pochi grappoli attentamente selezionati e vinificati separatamente solo nelle annate migliori; un lungo affinamento prima in tonneau poi in bottiglia; la nostra espressione di Nizza più nobile e austera
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