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Cena in Rosso
CENA IN ROSSO
SABATO 8 LUGLIO alle ore 20.00
Una cena a tema per celebrare un connubbio perfetto, La Barbera e la Fassona Piemontese, un abbinamento sontuoso e prezioso. Due declinazioni della Vigna dell’Angelo si abbineranno a tre frollature diverse della Scottona Piemontese. Vi aspettiamo di rosso vestiti (almeno un particolare del vostro abbigliamento!), noi penseremo a preparare una serata spumeggiante a lume di candela sulla terrazza panoramica che domina la nostra collina.
Menù
Per iniziare
Gazpacho di pomodori cuore di bue
Parmigianina di melanzane
Il prosciutto crudo di Cuneo
in abbinamento calice di Barbera d’Asti Docg “La Barbatella”
Intermezzo
Il pacchero alla Norma
in abbinamento calice di Monferrato Rosso Doc Ruanera
La faccenda si fa seria… la scottona e il Nizza
La costata di Scottona Piemontese, al confronto frollature
di 30, 60, 90 giorni. I maestri della Macelleria Diotti
la prepareranno e ce la racconteranno.
I peperoni rossi di Carmagnola arracanati
In abbinamento 1 calice di Nizza Docg “La vigna dell’Angelo”
e 1 calice di “La vigna dell’Angelo” Riserva
Per finire le Fragole alla Barbera
Pane e grissini artigianali di El Panetè di Nizza Monferrato
Acqua gasata e naturale
Costo 50 euro a persona vini compresi
Prenotazione obbligatoria, posti limitati
