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SUMMARY:Siamo Bolliti | seconda edizione!
DESCRIPTION:A grande richiesta… SIAMO BOLLITI seconda edizione! \nDOMENICA 29 GENNAIO ore 13\nindovina chi viene a pranzo? \nFrancesco Diotti\, maestro della Macelleria Diotti con la sua famiglia tornano in Barbatella e ci raccontano il BOLLITO MISTO alla PIEMONTESE\, noi penseremo ad abbinare i nostri vini! \nUn piccolo viaggio nella tradizione gastronomica del nostro meraviglioso territorio…\n \nSIAMO BOLLITI \nper iniziare \nIl Calice di La Badessa VSQ metodo classico Brut Millesimato 2017 \nin abbinamento a \nProsciutto Crudo di cuneo su focaccia croccante \nFlan di Cardo gobbo di Nizza Monferrato e crema di Parmigiano \nil viaggio ha inizio \nIl Calice di La Barbatella Barbera d’Asti DOCG 2021 \nin abbinamento a \nCoscia di gallinella tonchese con valeriana al balsamico \nCotechino con fonduta \nTestina con giardiniera in agrodolce \nil viaggio continua \nNizza DOCG La Vigna dell’Angelo 2020 \nin abbinamento a \nLingua in salsa verde \nMuscolo magro con salsa tonnata \nScaramella grassa e magra con mostarda \nall’arrivo \nIl salame al cioccolato con panna \n_____________________ \nCosto 30 euro a persona\, posti limitati\, prenotazione obbligatoria. \nPer info e prenotazioni: + 39 3494165241 • + 39 3450413704 | labarbatella@labarbatella.com \nDOWNLOAD CON TUTTE LE INFO QUI
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SUMMARY:Siamo Bolliti | second edition!
DESCRIPTION:By popular demand… Siamo Bolliti | second edition! \nSUNDAY 29th JANUARY at 1 pm\nguess who’s coming fo lunch? \nFrancesco Diotti\, master of the Butchery “Diotti” together with his family\, they return to la Barbatella to tell us about “BOLLITO MISTO alla PIEMONTESE” (Mixed boiled meat). We will pair his food with our wines. \nA special occasion to dive into our gastronomic tradition…\n \nSIAMO BOLLITI \nto start \nA glass of La Badessa VSQ Brut Millesimato 2017 \npaired with \nCuneo ham on crispy focaccia \nFlan at “Cardo gobbo” flavour with parmesan cream \nlet’s begin \nA glass of La Barbatella Barbera d’Asti DOCG 2021 \npaired with \nChicken thigh with valeriana salad and balsamic vinegar on the top \nCotechino with cheese cream \nVeal head with our giardiniera (pickled vegetables) in sweet and sour sauce \nlet’s continue \nA glass of Nizza DOCG La Vigna dell’Angelo 2020 \npaired with \nTongue with green sauce \nMuscle with tuna sauce \nFat and lean “Scaramella” with mustard \nat the end \nChocolate salami with cream \n_____________________ \n30 euros per person\, limited place\, reservation required. \nInfo and reservations +39 3494165241 • + 39 3450413704 | labarbatella@labarbatella.com \nINFO DOWNLOAD HERE
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