Sfere di melone bianco e lardo di Arnad

Millefoglie di pane Guttiau melanzana e menta – gazpacho al cetriolo bianco in ghiaccio
Guttiau bread of Sardinia with aubergine cream and mint – gazpacho with white cucumber and ice

in abbinamento: metodo classico BRUT “la Badessa” millesimo 2017

Panna cotta al gorgonzola, nocciole e miele
Gorgonzola pudding with honey and hazelnuts
Cipolla bianca al forno con gelato al parmigiano
Baked white onion with parmesan ice cream
in abbinamento: Monferrato bianco D.O.C. “Noè”2020

Ravioli jaozi piemontesi al vapore con piccola tempura
Piedmontese ravioli jaozi with tempura
in abbinamento: Piemonte Chardonnay D.O.C. “NON è” 2020

Spiedini calamaro e seppia arracanati su belga brasata al gin
Sicilian-style squid and cuttlefish on braised gin salad
in abbinamento: Piemonte Chardonnay D.O.C. “NON è” 2019

Meringata e pesche bianche
Meringue with white peaches
in abbinamento Moscato d’Asti D.O.C.G. Canelli “L’Armangia”

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Indicazioni e Prenotazione

Prenotazione obbligatoria
DRESS CODE: BIANCO
prezzo: € 45.00 a persona vini inclusi

Per info e prenotazioni
39 3450413704 | + 39 3494165241 | labarbatella@labarbatella.com