Nizza DOCG “La Vigna dell’Angelo”

Vinificazione

Raccolta manuale dei grappoli migliori e a completa maturazione verso la terza decade di settembre; diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni a 26-28°C; frequenti follature e rimontaggi

Vinification

Manual harvesting of the best bunches and full maturation towards the third decade of September; vinification with destemming crush and maceration with skin contact in steel tanks with temperature controlled of 26-28°C for 15-20 days; frequently pumping over and punching down.

Vitigno

Vitigno | 100% Barbera
Esposizione | Sud
Forma di allevamento | Guyot
Anno di impianto del vigneto | 1950
Numero di ceppi per ettaro | 4500
Altitudine | 220 m S.L.M.
Natura del terreno | Calcareo tendente al sabbioso
Fermentazione malolattica | Svolta in acciaio
Affinamento | Da dodici a sedici mesi in barriques di rovere francese di media tostatura, sei mesi in acciaio inox
Affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo | 12 mesi
Prima annata di produzione | 1985
Capacità bottiglie| 0,75 - 1,5 - 5 l
Bottiglie prodotte | 2500 - 3000 a seconda dell’annata
Temperatura di servizio | 18°C

Vine

Grape variety | 100% Barbera
Exposure | South
Training sistem | Guyot
Year of planting | 1950
Plants per hectare | 4500
Altitude| 220 meters above sea level
Soil composition | Calcareous tending to sandy
Malo-lactic fermentation | Carried out in steel tank
Aging | 12-16 months in barrique of French oak medium toast, 6 months in steel tank
Aging in bottle before the sale | 12 months
First vintage production | 1985
Capacity bottles | 0,75 - 1,5 - 5 l
Quantity of bottles | 2500 - 3000 depending on the vintage
Serving temperature | 18°C

Prodotto dai migliori filari dei nostri vigneti storici di Barbera, è questo un vino di grande struttura e complessità che trova ideale abbinamento con secondi piatti importanti a base di carni rosse e selvaggina. Le caratteristiche del terreno nel Cru della collina dell’Annunziata caratterizzano questo Nizza anche per la sua spiccata eleganza e grande capacità di invecchiamento.

Produced by the best rows of our Barbera historical vineyards, this is a wine of great structure and complexity that is ideally coupled with red meat and important dishes. The characteristics of the soil in the hill of Annunziata characterize this Nizza also because of its high elegance and potential aging.