Monferrato Rosso DOC “Ruanera”

Vinificazione

Raccolta manuale dei grappoli migliori e a completa maturazione verso la terza decade di settembre; diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni a 25-26°C; frequenti follature e rimontaggi

Vinification

Manual harvesting of the best bunches and full maturation towards the third decade of September; vinification with destemming crush and maceration with skin contact in steel tanks with temperature controlled of 25-26°C for 10-12 days; frequently pumping over and punching down.

Vitigno

Vitigno | Barbera, Cabernet Sauvignon
Esposizione | Sud
Forma di allevamento | Guyot
Anno di impianto del vigneto | 1987 - 1995
Numero di ceppi per ettaro | 4200
Altitudine | 220 m S.L.M.
Natura del terreno | Calcareo tendente al sabbioso
Fermentazione malolattica | Svolta in acciaio
Affinamento | 12 mesi in botte grande di rovere francese, sei mesi in acciaio inox
Affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo | 6 mesi
Prima annata di produzione | 2010
Capacità bottiglie | 0,75 - 1,5 - 5 l
Bottiglie prodotte | 5000 - 6000 a seconda dell’annata
Temperatura di servizio | 18°C

Vine

Grape variety | Barbera, Cabernet Sauvignon
Exposure | South
Training sistem | Guyot
Year of planting | 1987 - 1995
Plants per hectare | 4200
Altitude | 220 meters above sea level
Soil composition | Calcareous tending to sandy
Malo-lactic fermentation | Carried out in steel tank
Aging | 12 months in large barrel of French oak, 6 months in steel tank
Aging in bottle before the sale | 6 months
First vintage production | 2010
Capacity bottles | 0,75 - 1,5 - 5 l
Quantity of bottles | 5000 - 6000 depending on the vintage
Serving temperature | 18°C

Da sempre il Ruanera è un vino che ama giocare d’estremi: il frutto e la freschezza della Barbera, la nobiltà e la complessità del Cabernet, il tutto racchiuso in un unico bicchiere; un vino facile ma complesso, beverino ma allo stesso tempo denso e strutturato, il cui sorso sa accompagnare i cibi più disparati e mettere d’accordo i palati e le occasioni più diverse.

Always Ruanera is a wine that loves playing in the extremes: the fruit and freshness of Barbera, the nobility and complexity of Cabernet; all wrapped up in one glass; an easy but complex wine, drinkable but at the same time dense and structured, to sip along with many different foods according to all tastes and different occasions.