La Vigna dell’Angelo

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Vigna dell’Angelo Barbera d’Asti D.O.C. Superiore Nizza

Vigneto

Superficie  HA 1,10
Vitigni impiantati  Barbera
Portinnesto Rupestris du Lot e SO4
Anno di Impianto 1950
Numero ceppi  4.500 per ettaro
Altitudine 220 m s.l.m.
Esposizione  sud – sud est
Giagitura Collinare
Natura del terreno Calcareo tendente al sabbioso

Vinificazione Produzione media per ha. 40 hl Raccolta delle uve a completa maturazione, verso la terza decade di settembre. Vinificazione con diraspapigiatura e macerazione con bucce per 10 giorni. Temperatura di fermentazione controllata a 25-26° C. A fermentazione malolattica completata, affinamento in botticelle di rovere francesi. Prodotto dai vigneti storici di Barbera della nostra azienda. Vino di grande struttura e complessità, trova ideale abbinamento con secondi piatti importanti a base di carni rosse e selvaggina. Servire a 18° C.