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UNA GIORNATA CON CARDO MAGNO!

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UNA GIORNATA CON CARDO MAGNO!

UNA GIORNATA CON CARDO MAGNO e il Nizza docg La vigna dell’Angelo.

Incontro con il Re della gastronomia nicese e i suoi alfieri

DOMENICA 6 FEBBRAIO dalle ore 11.00

Ore 11.00 apriamo le porte a CARDO MAGNO

Ore 11.30 TAVOLA ROTONDA Gobbo, Bianco, Dolce, Tenero e Croccante, storie di una passione che si tramanda.

Con:

Mauro Damerio, Presidente del Consorzio di tutela Cardo Gobbo https://www.facebook.com/ConsorzioTutelaCardoGobbo/

Piercarlo Albertazzi, Responsabile del Presidio Slow Food del Cardo Gobbo.

Vittorio Quaglia e Lorenzo Agatiello, cardaroli, si raccontano: Due generazioni a confronto.

Interverranno Pietro Silvestrini El Panatè di Nizza Monferrato e Patrizia Onesti di Conserve Maddalena, le loro idee sul cardo.

ASSAGGIAMO IL CARDO

>MORDI E FUGGI

Cardo Gobbo crudo con Bagna Cauda di conserve Maddalena e semplice ma impareggiabile con intingolo all’olio Evo con acciughe

La salsiccia di Vitello con il cardo in olio Evo di conserve Maddalena e il croccante di Parmigiano Reggiano

La torta verde e la focaccia ai Cardi di El Panatè

Un calice di Vigna dell’Angelo

Costo 10.00 euro

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>GLI ACCOMODATI

Cardo Gobbo crudo con Bagna Cauda di conserve Maddalena e semplice ma impareggiabile con intingolo all’olio Evo con acciughe

La salsiccia di Vitello con il cardo in olio Evo di conserve Maddalena e il croccante di Parmigiano Reggiano

La torta verde e la focaccia ai Cardi di El Panatè

La caponata di cardi

Cardi gratinati e fonduta con uova nuvola

Calde sorprese dalla Factory

Pan cortese ai cardi di El Panatè

Un calice di Barbera docg La Barbatella

Un calice di Nizza Vigna dell’Angelo

Costo 25 euro

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Necessaria la prenotazione ai numeri

349465241 / 3450413704

labarbatella@labarbatella.com

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