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Metti una sera di primavera in Barbatella…

...Quale occasione migliore per preparare un menù speciale ad alcuni clienti affezionati e far degustare i nostri vini.  Abbiamo cominciato con un aperitivo di benvenuto: culatello a lunga stagionatura e polpettine di manzo profumate alle erbe. Come antipasto la Salsiccia di Brà e asparagi con uova nostrane e grana. Per... Continua a leggere
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Paolo Massobrio, ricordi di infanzia e vini indimenticabili

Un vero atelier del gusto nelle Langhe… Provate, come ho fatto io, a telefonare a un paio di amici un venerdì sera d'autunno; ditegli che un sabato di sole in città è la cosa più triste che vi possa capitare e accendete una lampadina dicendo: “andiamo per cantine”. Ma sì,... Continua a leggere